ソースに拘る！

ワタクシはソースに拘る派です。
以前は徳島の会社が作っているものを好んで使っていましたが、ここ数年はこのソースに落ち着いています。というか、このソース以外考えられません。
今のところワタクシにとって世界一うまいソースです。

よしのソース


地元で作られています。こんな身近にあったんです。
それは仏生山にある神崎屋さんというお酢屋さんで作られています。裏には樽蔵があり自家醸造されています。

程よい酸味と甘みがあって、ゼリーっぽく玉になるくらいドロドロしています。

たまたま先日、取材でお邪魔したときにストックを一本買って帰りました。
うまいですよ～。